Kersttompouce

  • Bereidingstijd: 25 minuten
  • 4 personen

Ingredienten

  • 8 gedroogde abrikozen
  • 200 g  suiker
  • 2 dl slagroom
  • 1 theelepel suiker
  • 1 blikje abrikozen
  • 2 el abrikozenjam
  • 1 l Fermette Chocolade
  • 4 plakjes cake van 4x12 cm
  • 4 plakjes melkchocolade van 4x12
  • 100 g bresilienne

Bereiding

Bereid eerst de de gekarameliseerde abrikozen: kook de suiker met een kopje water tot een heel lichte karamel. Doop er de gedroogde abrikozen in en laat ze uitlekken op een stukje bakpapier.

Klop de slagroom met een theelepel suiker stijf.

Snijd de abrikozen uit blik in stukjes en meng ze met de jam.

Leg op 4 bordjes een plakje cake en bestrijk ze met abrikozencompote. Schep daar 3 bolletjes ijs op en maak de tompouces af met een plakje chocolade. Garneer de chocolade met toefjes slagroom en bestrooi die met de bresilienne. Decoreer het bordje met de gesuikerde abrikozen en eventueel chocolade hulstblaadjes.

Genoten van dit recept? Geef hier je reactie